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第七章 匍匐型贝类的养殖

  鲍俗称鲍鱼,隶属于软体动物门、腹足纲,前鳃亚纲, 原始腹足目,鲍科。为名贵的海珍品,被列为海产“八 珍”之冠。鲍有着很高的营养价值,现代医学从鲍体 内提取的“鲍灵素”具有抑制癌的作用。鲍的壳俗称 “石决明”,是名贵的中草药材可治疗眼病、气痛病、 高血压及其它炎症。 鲍的足极发达,约占整个软体部的40%,其肉质鲜美, 鲜品含蛋白质24%,脂肪0.44%,恢分73%,大量维 生素等,是宴席上的名贵菜肴。鲍肉除鲜食外,可加 工成罐头或干制品。此外,鲍还用于培育珍珠,鲍壳 还可作为贝雕的原料等。

  (1)皱纹盘鲍:具有一个大而坚厚的贝壳,螺层三层, 缝合线浅,壳顶钝。壳边缘有一列突起,末端有4—5个 开口,紧靠突起的外侧有一条与突起平行的凹沟。壳外 面深褐绿色,生长纹明显,无大的褶壁,贝壳内面银白 色 (2)杂色鲍:螺层三层,基部缝合线深,渐至顶部不 明显。壳顶钝,稍低于体螺层的高度,成体多被腐蚀, 露出珍珠光泽。由壳顶向下,从第二螺层中部开始至体 螺层末端边缘,有一列突起,共约20余个;靠体螺层 边缘的是7一9个开孔。壳内面银白色,具珍珠光泽。

  鲍喜欢栖息于近海潮流畅通、水质澄清、有海藻生长的 岩礁地带。 鲍栖息的水深与种类和个体大小有关。杂色鲍为1~20 米,皱纹盘鲍较多栖息在2~10米,而日本的大鲍栖息 水深可达50米。幼鲍一般生活在近岸的1~3米深处,成 鲍则栖息较深水层。 岩礁是鲍营吸附和匍匐生活的基面,是鲍栖息不可缺少 的环境条件。鲍的栖息量与岩礁的不同形状有很大关系。 日本学者把鲍在岩礁上栖息部位分为五种类型:洞穴型、 棚型、凹面型、石下型、露天型。

  鲍借助宽大的足,平展的摭面及其可蠕动的机能,吸 附在岩礁上,爬行运动于礁棚和洞穴中,任凭风浪也 难把它击落。鲍的匍匐速度较快,每分钟可移动50~ 80厘米。鲍的吸附能力很强,一个壳长15厘米的鲍, 当充分吸附后吸附能力可达200公斤左右, 鲍的生活有昼伏夜出,季节移动和深浅移动等习性.

  鲍的幼体在进入匍匐期以前,即浮游生活阶段,主要 依靠卵细胞中母体提供的卵黄物质作为发育所需能量 的来源。因此,鲍的人工育苗,在浮游幼体阶段一般 不需要投喂任何饵料。鲍的幼体明显摄食活动,开始 于匍匐期以后,匍匐幼体和稚鲍最初只能舐食10~15 微米的附着性舟形藻、卵形藻等。随着生长,可摄食 较大的硅藻和一部分海藻及有机碎屑。

  5毫米以上的幼鲍开始摄取小型柔嫩的海藻为食料,如 浒苔、石莼以及裙带菜、海带的嫩叶等。 成鲍为杂食性,但以褐藻为主,兼食红藻类、绿藻类 以及附着性硅藻等。 鲍除对不同种类饵料有选择外,对同一种海藻而言, 通常喜欢吃柔嫩的, 鲍摄食不同种类的海藻,对壳面的色泽也有影响,特 别是在投喂不同种类的单一饵料情况下,壳面的色泽 变化尤为明显。 鲍的摄食同鲍的活动习性一样,也有昼夜变化和季节 变化;鲍的摄食量的季节变化也很大。

  腺发育相继成熟。25一26℃的5月中旬一6月下旬为繁 殖盛期,7月份以后为繁殖后期的延续阶段。

  殖,南移至福建东山后,相继两年的生殖适温无明显 变化,在水温21一24℃的4一5月间进行繁殖。。皱纹 盘鲍性腺开始发育的水温为7.6℃。

  鲍的群体组成中,雌稍多于雄,三龄左右开始生殖。 杂色鲍产卵生物学最小型是35毫米,黄渤海的皱纹盘 鲍产卵生物学最小型是43一45毫米。 性成熟时,雄性生殖腺为奶黄色,雌为浓绿色,不需 解剖,将足及外套膜掀起即可分辨。 排放精卵时,生殖细胞由生殖腺进入右肾腔,通过呼 吸腔,再从出水孔排出体外。 雌鲍的产卵量与个体大小有关,8厘米以上个体产卵量 可达120万粒,6厘米左右个体产卵量一般在80万粒左 右,最大个体产卵量可达200万粒以上。

  (1)卵 观察未成熟卵巢的组织切片,卵直径40一70微米。成熟 卵细胞径长达100一270微米。 在人工诱发产卵的情况下,卵子往往成短圆筒状或粪块 状排出体外。卵的大小依种类而有不同。含卵膜的卵径一 般在200--280微米,卵黄径160--180微米,杂色鲍卵径200 微米,卵黄径180微米。鲍的成熟卵,植物极色稍淡,动物 极色浓,卵膜外为胶质物所包,直到幼虫孵化后还存在。 (2)精子 成熟后放散的精子有头部、中部和尾部之分。长60微米 左右,在22一23℃的条件下,成熟精子贮存超过3小时,其 活力明显减弱,但尚具受精力。

  我国杂色鲍在幼虫发育的过程中,平均水温27℃, 海水比重1.022-1.023的条件下,担轮幼虫发育到面盘 幼虫需10小时左右,个体每天增长20微米。从初期匍 匐幼虫发育到围口壳阶段需要1.5天,个体每天增长15 微米。围口壳阶段发育到上足分化阶段的匍匐幼虫需 要9天左右,个体每天增长50微米。上足分化后的幼虫, 个体增长逐渐加快,平均每天增长80微米以上,到形 成呼吸孔的稚鲍,生长较快的个体需24.5天,壳长为 1.85毫米,平均每天增长67微米。皱纹盘鲍幼虫发育 到稚鲍阶段,壳长为2.35毫米,平均日增长63微米左 右,和杂色鲍幼虫的生长速度没有明显的差异。

  杂色鲍出现第一呼吸孔需24天。壳长在2.00-2.26毫米, 上足突起为22一23对,呼吸孔2个。这时壳内面开始出现 珍珠光泽。32天壳长达2.52毫米,上足突起34对,呼吸 孔4个。贝壳的色彩为褐赤色,呈火焰状(壳背的色彩由 于饵料的种类不同而有变化)。60天壳长达5.9毫米,呼 吸孔11个。67天壳长达7.6毫米,壳宽5.2毫米,呼吸孔 13个,头部触角呈鞭状,色黄,上足突起显著增加,吻 部出现黑色色素。 杂色鲍随个体的成长,呼吸孔数不断增加最后由于机能 关系,只保留5一6个,其它逐渐关闭。

  在北方,皱纹盘鲍的自然产卵期一般在7月份,海 上水温与气温都将临高温时期,此时对鲍幼虫和早期 稚鲍的饵料——如舟形藻、菱形藻等底栖硅藻的培养不 利,从而影响幼虫与稚鲍的发育生长,造成死亡率高。 另外,进行常温育苗,到冬季水温下降时,幼鲍个体 较小(一般壳长1厘米以下),下海越冬死亡率极高。 为了满足幼鲍饵料的需要和延长越冬前的生长期,提 高越冬成活率,采用升温蓄养亲鲍,使之早产卵,早 育苗,是生产中的一项重要的技术措施。

  选用适于保温和控制光线的育苗池作为升温蓄养亲鲍 池。可将亲鲍装入笼内,吊养于池中,或在池底放置 深色塑料板或瓦片制成拱形巢穴,供亲鲍栖息。池子 应备有充气、升温、控温的装置。

  Yn为有效积温,Ti为蓄养水温,即有效积温等于蓄养 期每天蓄养水温减去鲍生物学零度(即7.6℃)后的总和 (当Ti<7.6℃时不计入)。因此,当蓄养水温18一 20℃时,使有效积温达1000℃,需要时间约3个月,所以 亲鲍促熟蓄养需在采苗前3个月开始。

  皱纹盘鲍个体大小在8一9厘米以上,体质健壮,无创 伤,足肌活动敏锐。雌雄比例为4:1。

  亲鲍蓄养量与亲鲍年龄或个体大小有关,尤其与体质 强弱有关,一般每100克亲鲍能产卵100万粒计,则可 根据计划采苗量来确定亲鲍数。为确保获得优质卵, 亲鲍的数量可增加4一5倍。蓄养密度大小与蓄养条件 (如充气、换气)有关,一般蓄养密度每立方米水体 可蓄养亲鲍20~25只左右(约2,000~2,500克左 右)。

  蓄养期间的日常管理工作主要是加温、充气、换水、 投饵。可利用封闭式管道加热或电热线℃时保持恒温。昼夜连续充气,充气量为 每立方米水体中约6~8升/分,使海水含氧量保持在 5.0毫克/升。每天移笼(或巢穴)换池1次,换池温 差应小于±0.5℃。每2天投饵1次,投饵量随水温上升 而增加,当达到20℃时,一般一次投饵约为亲鲍总重 的20~30%,具体投饵还要视笼中剩余饵料量酌情增 减。

  底栖硅藻是鲍的幼虫和稚鲍的主要饵料,能否满足幼 虫和稚鲍的摄饵需要,决定着人工育苗的成败。底栖 硅藻是一种附着性的单细胞藻类,因此,必须以透光 性较好的薄板(或薄膜)等作附着基。

  选用当时当地繁殖生长的适宜底栖硅藻作藻种,一般 可选择小型的舟形藻、菱形藻和新月藻等。这些藻类 可以从常流水的海水管口或在贮积海水的池壁上用药 棉等擦取,洗入三角烧瓶中,培养后加以选择。亦可 将塑料薄膜挂于海带养殖筏架上,等5一7天附着底栖 硅藻后再洗刷下供接种用。或从海上取回鼠尾藻等褐 藻类在过滤海水中洗刷,将附生的底栖硅藻刷下,所 得藻液水用Nx103筛绢过滤作藻种,但此法所得藻类 多半为较大型的楔形藻、卵形藻、菱形藻等,可用作 稚鲍剥离前饵料不足时的补救措施。

  将高锰酸钾或漂白粉消毒过的饵料板(或薄膜)插入鲍的采 苗架上(其规格见采苗板的选择),于采苗前一个多月置于 经陶瓷过滤器过滤的海水中(或经棉花过滤、消毒过的海 水),按单细胞藻培养要求加入营养盐(即N:P:Fe:S i=20:1:1:1),然后将适量藻液(种)均匀地泼于池 中,使藻种附于饵料板(膜)上,3天后将采苗架倒置,并 投营养盐,以后每3一5天半量换水,再投营养盐。 此外,也可用筛绢(Nx103)过滤海水入池中,将海水中 带入的底栖硅藻作自然藻种,不需另行接种,仅按上述方法 定量投营养盐,待半月后每隔3一5天,半量换水,再投营养 盐。但此法需在采苗前2一3个月将饵料板(膜)浸入池中, 在培养过程中应避免强光,否则将会使绿藻大量繁殖而使底 栖栖硅藻受到抑制。一般光照在1000~2000勒克斯较宜。可 经常反复倒置采苗架,并在一定程度上抑制绿藻的繁生。

  (1)紫外线照射海水法 用市售的波长3537A,30瓦紫外线灯管两支(一般需 备用2一4支),灯管两端的接线柱要用环氧树指密封, 以防漏水。照射的容器(水族箱或小水池)大小以容纳 紫外线升左右。 照射方法:紫外线灯管可直接放入水体中照射或挂于 水面上5厘米左右,在水簇箱内注入新鲜的过滤海水,水 深25厘米左右,箱外用黑布遮盖,以避免紫外光外射, 然后即可开灯照射。 照射剂量(毫瓦·小时/升)=(杀菌灯功率(毫瓦) ×照射时间(小时))/照射水量(升) 实践证明以300~500毫瓦·小时/升为好。

  (2)活性炭处理海水法 颗粒活性炭洗涤后,装入直径16厘米的容器内,活性炭 高度45厘米,容器的两端分别有进水口和出水口。为防活 性炭流失,应有粗筛绢包裹。水流量为6升/分左右。利用 此法诱导采卵,一般情况下鲍经1小时暂养,便可徘放精卵。 (3)过氧化氢法 亲鲍经阴干10分钟后,再放人按每升海水中加入市售过 氧化氢溶液(含30%的H202)与三羟甲基氨基甲烷1克的 比例(PH约9.1左右)配制的溶液中浸泡,每10升溶液可 放置6一8只,在17一18℃条件下经2小时浸泡后,取出用海 水冲洗干净,置于容器中暂养,经0.5一1小时左右便可排 成,若在H202溶液浸泡时,有的个体就开始排放,应及时 将亲鲍取出冲洗,置于产卵池中继续排放。 此外,阴干刺激或自然排放也可以奏效。

  采卵一般在夜间进行(H 202 法可任意时间进行), 在傍晚将挑选好的亲鲍置于阴处,腹部朝上,盖上湿纱 布,阴干1小时左右,然后分别将雌雄个体放入上述紫 外线、活性炭或过氧化氢溶液处理的海水中,保持黑暗 的环境。通常在17℃左右室温条件下,17时开始阴干刺 激,到23~24时就能达到产卵高峰。卵子要求圆形,呈 分散状态,下沉底部,卵外围厚的胶质膜。精子要活泼。 用筛绢将卵过滤,以去掉粪便与杂物,将精子加入卵中, 经搅拌后,约10分钟后即可检查卵子受精的情况,一般 一个卵子周围有3一4个精子(侧面观)即可。排放的精 子最好在1.5小时内使用。受精卵的孵化密度在每平方 厘米面积为500粒以内。 受精卵发生期间对海水盐度适应范围较窄,盐度应 保持在31.8—33.4‰。

  受精后30一50分左右,当卵子全部下沉,即可将 中、上层的清水轻轻换出3/5左右,然后注入新鲜的 或经紫外线分钟进行一 次,一般需经6—8次洗卵,最后一次洗卵需在担轮幼虫 上浮之前进行完毕,洗卵水温要稳定在17℃以上。

  在水温18~20℃条件下,受精卵约经13小时左右, 发育至担轮幼虫,破卵膜而上浮。此时密度以每毫升 15—20个为宜。每隔2小时用网目20微米左右筛绢过滤 器换水,换水量为1/2-1/3,或采用流水培育。 从担轮幼虫到面盘幼虫,需经过多次选优,淘汰 不健康的幼虫和死亡的个体,以保证水质新鲜。 水温18一20℃条件下,约3一4天便可从受精卵发 育至面盘幼虫后期。此时幼虫的壳已完全形成,足部 开始产生,即可进入“附着”匍匐阶段。

  采苗板亦称饵料板。为了增加面积,有利于稚鲍 和硅藻的附着与培养,应选择无毒而且透明或白色的 聚乙烯薄膜、高压聚乙烯平板或玻璃钢片,为了增加 采苗面积,还可带有波纹,制成波纹板。 采苗板装入筐架上。筐架大小可视池子具体情况 而定,一般可用50厘米*40厘米*60厘米左右规格。每 筐装有20一24片板(膜)。筐架可用聚乙烯板锯成条 状后焊成或用玻璃钢做成。式样应考虑到便于组装和 存放,一般采用折叠式较为理想。如果用透明薄膜做 附着基,可以用8号铁丝外套白色聚乙烯软管做成筐架, 每筐绑20一24片大小相同的薄膜,膜的间距3-5厘米 为宜。

  按每平方米池底面积计,采苗面积应不小于20—30 平方米,过少会影响幼虫的附着数量,降低单位面积 出苗率,过多因光线穿透力弱,影响底栖硅藻的繁殖 和生长。 采苗板除了提供鲍幼虫的“附着”场所外,更重 要的是提供幼虫、稚鲍的饵料。因此,应在采卵前1一 2个月,在采苗板上接种底栖硅藻,并加入营养盐,使 其繁殖、生长。

  采苗池和培育池可以共用。通常用瓷砖或水泥制 成的长方形池子,池底有一定坡度,池大小为长10~ 20米,宽1.25米,深0.6米,可以进行流水培育。 在水温18一20℃条件下,受精卵一般经过72小时, 发育至面盘幼虫后期,即可进入放有采苗器的池子内 采苗。

  (1)在采苗前需将采苗板筐架用水龙冲洗,冲去采苗板上 的淤泥和水云等有害物。为了防止底栖硅藻脱落,在 冲洗时不宜用力过大。然后放入池内注入新鲜过滤海 水,以待采苗用。 (2)将面盘幼虫经选优、取样计数,按需要投入池内,投 入幼虫密度按采苗面积计算,以0.1个/平方厘米为好, 附苗率一般为50~60‰。

  因幼虫具有趋光性,为使采苗板上的幼虫“附着” 均匀,应适当减弱光线。并采用倒置采苗架方法,使 幼虫上下“附着”均匀,采苗池的水温应在18℃以上, 为了促进幼虫“附着”变态和稚鲍生长,可以向池内 施加2PPM的GABA(r一氨基丁酸)作为诱导剂,以达 到快速、同步“附着”的目的。

  (1)换水 换水时,在出水口需用筛绢拦阻,以防幼虫流失。 每天换水至少2次,每次换水1/2左右,当检查水中的 浮游幼虫只有投入量的1/10时,可改为流水培育,流 水量为全池的1/2-1倍,高温时应加大换水量。 (2)水温和盐度 水温应保持在18一25℃,盐度保持在27‰以上。

  (3)饵料的补充 一般采苗后半个月,随着幼虫的生长,采苗器上 的底栖硅藻将逐渐减少,甚至发白,需在育苗池中适 当加营养盐(N:P:Fe一5:0.1:0.1)使底栖硅藻 连续生长、繁殖,以保证在采苗后1个月左右内稚鲍摄 食需要。如果在此期间饵料供应不足,可用新的采苗 板进行插板,使部分稚鲍爬到新的饵料板上摄食。另 外,也可适当提高光照强度,投喂人工培养的扁藻和 鼠尾藻液等作为补充饵料。投扁藻的时间最好在傍晚, 并暂时停止流水,以增加扁藻在采苗器上的附着数量。

  (4)敌害的清除 鲍育苗池中的敌害生物主要是挠足类,可用2ppm敌百 虫毒杀。放药时,先将药完全溶解,冲稀并均匀撒在池中, 停止流水,约14一15小时后,全部换水清底,冲洗敌百虫 溶液,清除挠足类尸体。 在育苗后期采苗板上往往生长水云等丝状海藻,可用 手工方法清除。 (5)日常管理 除换水外,还应在早上、中午定时测量水温,如果水 温超过25℃可增加换水次数或加大换水量。定时测量育苗 池水的PH值、溶解氧、海水盐度等,观测幼虫、稚鲍的 生长,通过测量壳长判断生长是否正常。(附着后第一周, 日增长15~20微米,以后增至50~60微米,2~10毫米时 为100~150微米)。培育中,注意池壁水线以上是否有稚 鲍,若发现应及时刷入池内,防止干死。

  A、饲养池 以长方形为好,便于流水饲养。为了充分提高设备利 用率,也可一池多用,将采苗池(又是底栖硅藻接种扩大池)、 育苗池作为饲养池。 B、网箱 稚鲍剥离后,前期可采用网目为1毫米×1毫米的塑料 窗纱网,后期随着稚鲍的生长,网箱的网目也相应的增大,以 不漏掉稚鲍和水流畅通为原则。网箱的大小规格,可视饲育池 的大小和便于管理而定。 C、附着板 附着板一方面作为稚鲍的附着基,又是作为投喂饵 料的承受器。壳长2一3毫米以下的稚鲍,具有趋光性,至壳长 3一4毫米时,趋光性便不很明显,待长到4一5毫米左右逐渐转 为避光性。此时,稚鲍白天集聚在暗处,尤其是附着板的阴面, 并很少活动,不摄食。夜间活动频繁,进行摄食。附着板应选 用深色的波纹板,板面打上若干直径1厘米左右的圆孔,便于 稚鲍上下爬行。波纹板面要光滑,既便于剥离,还可避免损伤 稚鲍。

  随着稚鲍的生长,大约采苗后40~50天,稚鲍壳长已有 2~3毫米,而这时原采苗板上的底栖硅藻往往耗尽,可投喂 粉未状人工配合饵料。如果底栖硅藻供应不上,壳长2.5毫 米左右的稚鲍便可以开始剥离。 (1)氨基甲酸乙酯麻醉剥离 用氨基甲酸乙酯配制成1%的海水溶液,将其盛于水槽 中,在槽底部放一片尼龙或塑料网片(网目大小以不漏掉稚 鲍即可)作为收集稚鲍用。然后将附有稚鲍的饵料板浸入药 液中,约待3一5分钟,当稚鲍受刺激,极为兴奋,贝壳高举 原地转动时,抖动饵料板,使稚鲍脱落。每次操作不要超过 30分钟,否则稚鲍不易复苏。

  (2)酒精麻醉剥离 用医疗消毒的95%浓度的酒精,配制成2-3%的酒精溶 液,将饵料板浸入其中,具体操作方法与上法相同。 (3)FQ-420麻醉剥离 FQ一420麻醉剂对稚鲍末梢神经进行麻醉,使其吸盘 边缘神经受麻醉脱落,对鲍内部器官无大损害,因此脱落快, 脱落率高,复苏快,成活率高。天津市水产研究所试验结果 表明5毫米幼鲍以200PPm的FQ-420为佳,而1-3毫米稚鲍 则以150PPm为宜,FQ-420在性质上类似MS-222即烷基 磺酸盐同位氨基苯甲酸乙酯。 (4)水冲击剥离 此法适用于剥离池壁和池底的稚鲍,可以用水泵(流量 22升/分)冲刷池壁和池底上的稚鲍,在排水口处放置网箱, 收集稚鲍。

  不论是用药物麻醉或用水龙冲击,剥离的稚鲍,在 它们还没有恢复之前,立即进行筛选,根据稚鲍大小, 可选用几种不同网目的筛网套在一起,在水中筛动,一 次即可分离出几种不同壳长的稚鲍,这样分离的稚鲍有 利于分网箱饲养,否则大小悬殊,混养在一起将影响小 个体的摄食生长。

  (1)进入网箱平面饲养的稚鲍,壳长一般在3-5毫米的效果较 好。稚鲍的饲养密度,可按不同壳长而定,一般壳长3~5毫 米,其密度约为6000只/平方米为宜,过密会影响生长。 在池深60厘米的池子,为充分利用池子,也可采用双层 网箱立体利用。 (2)流水量 剥离后,饵料改为合成饵料,容易引起水质败坏,因此 必须加大流水量。有条件可采用24小时流水,以保持水质新 鲜。 24小时流水量为原水体的5~6倍为宜。在水温高于 25℃时,应加大流水量,水中溶解氧应不低于5毫克/升。

  (3)饵料 投喂人工配合饵料,其饵料成分可用低值的鱼类(含脂 肪少的)、贝肉、裙带菜或海带的干粉、淀粉、维生素及贝 壳粉等,可制成粉未状,若再加入适量的粘合剂配制成片状, 必须晒干或烘干,以待备用。前期可用粉未状饵料,后期改 用片状饵料。每天的投饵量可为稚鲍体重的2~5%。因壳长 4一5毫米后的稚鲍在夜间摄食,所以在傍晚先将饵料用水浸 泡,然后均匀地撒在波纹板上,供稚鲍夜间摄食。在投喂粉 未状饵料的半小时内,可暂停流水,让饵料完全沉积在波纹 板上,否则大部分饵料将随着流水散失。

  (4)光线毫米前,适当光照对底栖硅藻的繁殖有利, 同样对它们摄食生长也是必要的。但达到4.5毫米以后又 有负趋光性特点,转向夜间摄食,这也是稚鲍开始趋向摄 食大型海藻的转变。因此,可以根据这一特性,以减弱光 照强度与造成较长的黑暗日周期,来增加鲍的摄食时间, 促进生长。

  (5)饲养期的管理 网箱水平面饲养阶段,因投喂人工合成饵料,保持水 质清洁是主要问题,每天早晨应抖动波纹板和网箱,把网 箱内的残饵漏入池底,每2一3天清底1次。平时还应注意将 爬到网箱壁上的稚鲍及时刷入波纹板上,定期观察稚鲍生 长,测量水中溶解氧和水温。出现异常情况应及时处理。

  北方一般在11月中、下旬,水温降至10℃左右,如 果稚鲍壳长已达1.2厘米以上,可下海挂养,对于较小 的个体,需要及时转入室内保温越冬。 此时可利用水温差剥离稚鲍。剥离时,可用比原 来升温10℃左右的温海水,浸泡稚鲍半分钟,然后再放 回原来常温海水中,这时稚鲍活动较频繁,可用手轻轻 抹下。 室内越冬可采用电升温或其它热能,用封闭循环海 水系统培育。一般水温可控制在10~20℃之间,最适水 温为20℃,封闭循环海水系统净化海水方法很多,除了 砂滤外,还有如活性炭、珊瑚砂、紫外线照射、人造水 藻;、生物膜及沸石等处理方法。

  鲍商品苗的规格为1.0厘米,这类苗种适于在室 内越冬养成,下海越冬养成的苗种要求壳高达到1.5 厘米以上,最小不小于1.2厘米。 鲍苗的运输方法较多,一般长途运输多采用“干 运法”,即在筐内铺上马尾藻,一层海藻一层鲍苗 (在装苗前必须将海藻浸泡一段时间,洗刷干净再 用),上面再用海水浸湿的海绵盖好,每半小时向筐 内洒一次海水。短距离运输也可用“水运法”即用无 毒的水箱带水运苗,运苗密度可按10000~15000粒/ 平方米,最好每15分钟少量换水一次。运苗一定要选 择好天,气温应在5℃以上,并要防止阳光直射。苗运 到后要立即装筒下海放养,切忌装筒过夜。

  (2)养殖池 长8~9米,宽0.8~0.9米,深0.40~0.50米, 有效面积7~9平方米。一端设进水管,另一端设溢水管。

  (3)饲养网箱 网箱长70~80厘米,宽80~90厘米,高28厘米, 有效面积一般0.6~0.7平方米。中间育成箱是14目聚 丙烯纱网。工厂化养成箱是1厘米网孔的聚乙烯挤塑网。 (4)波纹板 波纹板为黑色玻璃钢制成,规格有两种:中间育 成的小波纹板,波高1.5厘米,波谷宽4.5厘米,长75 厘米,宽45厘米,厚0.1厘米左右;板上有许多直径2 厘米的空洞,作为鲍上下出入用,每网箱放2块板。养 成的大波纹板,波高5厘米,波谷宽15厘米,长75厘米, 宽45厘米,厚0.1厘米左右,每箱放2块板。

  工厂化养鲍和中间育成均采用网箱平流饲养法, 每池放网箱10只。壳长1.4~2.7厘米鲍的越冬育成, 密度大体以600只/箱为宜;按养殖池有效面积计算以 800只左右/米 2 为宜;壳长2.5~4厘米,以200~250 只/箱为宜;壳长4~6厘米,150只/箱;如果养殖7 厘米以上大规格商品鲍,可放养100~120只/箱。

  (1)供水 供水量主要根据水温的高低、鲍的大小和放养密度进 行调整,供水量范围在升温越冬期为8~12倍,在常温期 则为10~16倍。越冬升温期的日供水温差应小于2℃,并 按时按量加钙。水质混浊时,要经过砂滤或使用回水循环 工艺。

  (2)投饵 饵料种类可分为鲜海藻和人工合成饵料两种。两种 饵料可混合使用。2厘米以下的幼鲍全部投喂合成饵料, 2厘米以上幼鲍12月~翌年8月以投海带和裙带菜等海藻 为主,9~11月份海藻衰退期以合成饵料为主。 投喂人工合成饵料时,壳长1.5~7厘米的鲍,日投 饵量占鲍体重的2%~5%。在越冬低温期,每两天投一 次,清一次残饵;18℃以上每天投1次,清1次;投饵时 间一般在下午4~6时,早晨7~8时清残饵。 鲜海藻的日投饵量按实际摄食量的两倍计算,以保 证鲍有较多的摄食机会。投喂时将海带、裙带菜去根洗 净,大菜切成段。若水温在20℃以下,每4天投一次,上 午清残饵,下午投新洱。20℃以上的高温期,每两天投 一次。禁投烂菜。清理残饵要彻底。

  目前工厂化养鲍主要疾病有以下两种: A、气泡病:鲍的内脏鼓起气泡,也有称之胃涨病,严 重时鲍可浮起来。这种病危害大,死亡率高,是养鲍 的主要病害。主要防治方法是加强水质净化,严防水 质混浊和光照过强,禁投变质饵料。发病后,加大换 水量或倒池,投喂新鲜饵料。 B、缺钙碎壳症:多发生在中间育成升温阶段,由于长 期使用循环水,加上投喂钙量不足的合成饵料,造成 壳薄易碎,以至壳顶掉下来,露出软体。施加2×106~3×10-6氯化钙,便可达到防治目的。

  养鲍的容器必须多孔洞,以便流水畅通。常用的养成器 有以下两种: (1)硬质塑料圆筒 用长60厘米,直径25厘米的硬质塑料圆筒,1~1.5厘米 的幼鲍放养180~200个,3~5厘米的放养80个。每6个圆筒 为一组,两筏之间平养,共12个圆筒,中间用坠石固定,台 挂60~80串。为了增加水的交换和减少淤泥沉积,可将塑料 筒的下半部钻上3~4排直径为0.8~1厘米的圆孔。为了使用 方便,可将塑料筒分为两瓣的圆形筒,两端有活动盖,使用 时,圆筒两瓣和活动盖均用线捆扎。

  每层放养1.5厘米左右的幼鲍22~30个,3~5厘米 的鲍8~10个,共10层,系拉链式,每台筏子挂80吊左

  (1)定时投饵 饵料种类以裙带菜、海带、石莼较佳,其次是马尾藻、 鼠尾藻。投喂时间和投喂量根据季节、水温不同而不同。一 般情况下,每7天投饵1次。并注意清除粪便、杂质和残饵。 结合投饵及时捡出死贝。 (2)清除敌害 要经常洗刷污泥,疏通水流,特别应注意清除杂贝、杂 藻和其他无脊推动物。清除方法可用人工摘除,高压水枪冲 刷,更换养成器。

  (3)适时疏散密度 随着鲍的生长,应适时疏苗,助苗快长。鲍体长1~2厘 米时,每筒可放养200~300个;体长3~4厘米,每筒只养 80~100个;4厘米以上每筒只养60个左右。

  (4)调节水层 鲍的养成水层一般3~4米,笼养较筒养的水层要稍深 些,低温季节也可稍深些。 (5)安全生产 要经常检查浮架、吊绳、浮球是否安全,发现掉漂、掉 坠石、缠绳等现象要及时解决,特别是台风季节更应该注意。 冬季操作要尽量不离开水。

  投入箱是由钢筋做成的(1~2)米×(1~2) 米×0.8米的框架,外围上网片,内装石块或水泥制件 供鲍附着用,中央留有50厘米2的投饵场,以利鲍摄食, 便于人工投饵和清除残饵。箱内投放鲍1000只左右。 沉箱置于低潮线下岩礁处,一般大潮退潮后可保持水 深56~60厘米。每次大潮后投饵一次,投饵种类有海 带、裙带菜、刺松藻等种类,每次投饵量为鲍体重的 10%~30%左右。青岛利用此法养殖皱纹盘鲍已收到 较好效益。

  选择适合鲍生长的近岸岩礁海区,安闸建池。自 然岩礁池大小依地而异,满潮时水深2米,干潮时水深 1.5米。另外也可以在陆地建池(蓄养),但鲍的蓄 养量要合理。养鲍要特别注意的是夏季水温高,很容 易引起大量死亡,因此要考虑池水的流动量及准备冷 却装置。保持水温在20℃~23℃以下。养殖中,要注 意及时清除伤贝、死贝、残饵及粪便。

  在充分利用自然海区条件的基础上,适当地改善 鲍的栖息环境,即可放养数量很大的鲍苗。一般无需 人工投饵,也无水质恶化之忧,既省工时又节约饵料, 定时轮捕采收,是实现海水养殖农牧化的措施之一。

  这是一种保护资源的方法。在有鲍生长的海区, 可适当护养;尚无鲍的海区,采用人工投放幼鲍的方 法来扩大鲍的资源,以后每年分区采捕。

  皱纹盘鲍壳长达7~8厘米时,便可收获。 鲍多鲜食,也可加工成干制品和罐头.干制品加 工较为简单,先将鲜品去壳及内脏块,加盐7%~8% 浸渍过夜,洗净后加水煮沸,捞起晒于即成。新鲜原 料制成的色泽淡黄,鲜艳而且半透明,质量好,为明 鲍;变质的原料制成的色泽暗灰不透明,外表有一层 白粉,质量较差,为灰鲍。

  泥螺,俗称吐铁,又称“麦螺”、“梅螺”、“黄泥 螺”等。其肉质鲜美、营养丰富,具有很高的使用价值。 隶属于软体动物门、腹足纲、阿地螺科。

  体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发 达,遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳 薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹, 内面光滑,有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。

  广泛分布于朝鲜、日本和我国沿海,匍匐栖息于内 湾潮间带砂泥滩上。一般分布于中低潮区,以中潮区下部 至低潮区上部为最多。随季节变化及环境条件改变,泥螺 有上下迁移的现象。

  生活的底质属砂泥底和软泥底,其对底质有很强的适 应能力,在砂泥、砂质底质中也能生存。属广温、广盐性 种类。泥螺为舔食性腹足类,杂食性,饵料的主要种类为 底栖硅藻。

  泥螺为雌雄同体、异体受精种类,性成熟年龄为近 一年。雌雄生殖腺着生在一起,称为两性腺,成熟时 呈淡绿色或淡黄色。泥螺的繁殖季节为3月底-11月下 旬,12月初以后就采不到卵群了。产卵后约165h,达 到担轮幼虫期,随后进入匍匐期,匍匐期大约30天后 厣消失,标志变态完成。

  泥螺自3月底至6月初生长最为迅速,6月份以后, 生长不明显。 随着幼螺的不断生长,生殖腺逐渐发育成熟,至 翌年6月,壳高可达1.2-1.5cm。泥螺的寿命在1周年内, 在这一年中,泥螺完成其简单的生活史。

  目前泥螺养殖的苗种来源主要依靠自然海区的野生苗, 土池育苗仅能提供少量苗种,室内人工育苗因费用昂贵、 成本太高,而仅停留在实验阶段和小试阶段。

  采捕野生贝苗时,用刮板和刮苗网袋作为采捕工具。 落潮后,在有泥螺苗的滩涂上顺次刮起涂面的泥层,并经 常摔动网袋、使细泥由网眼漏出。刮到1/3袋时拿到预先挖 好的水坑或水渠内洗淘,将袋内的砂及幼螺倒在筛内,筛 去粗砂、碎壳及蟹、杂螺等敌害,即可作养殖用苗。当幼 螺长到5mm以上时,可用手捕抓。

  优质泥螺苗:苗体清洁干净,不带泥块杂质及死鱼烂 虾;破壳少,体色玉白,具有光泽,大小均匀;当潮 捕上,新鲜活泼;将泥螺苗放在盛有涂泥的碗内,足 部伸缩频繁。 劣质泥螺苗:苗体不干净,泥块、杂质较多;壳色灰 白,光泽差,破壳多;大小悬殊;隔潮捕上,不活泼。

  运输时可将苗种集中在一起,放在箩筐中装运,以减少 体积。由于泥螺体表面有黏液,如果互相叠压,泥螺呼吸 受到很大限制,极易发热,引起苗种大批死亡。在运输中 泥螺苗种是否腐败变质,主要看泥螺苗的质量、天气情况、 运输时间和途中管理是否符合要求。

  (1)运输与苗体质量的关系 长途运输的泥螺苗必须选择当潮起捕的优质苗,过夜苗、 养水苗以及劣质苗不宜运输。 (2)运输与天气的关系 适宜运输温度5℃-15 ℃,运输中最大的威胁时暴雨天 气,因此运输中要防止雨淋。

  (3)运输与时间的关系 在气候正常的情况下,优质苗在20h内到达目的地,一 般保持较高成活率。超过20h,成活率大大下降。如果用冷 藏车运输可适当延长运输时间。

  (4)运输途中的管理 防止重压,每筐只能放置1/3-1/2。装运前应将泥螺苗洗 净;苗种运输中不可泼水;运到目的地后,要放在阴凉通 风处及时散播。

  土池育苗可采用两种方法: 一是将性成熟泥螺作为亲体直接养于池塘内,使其在 池塘内交配、产卵,并在池塘内培养浮游幼虫和匍匐 幼虫。 二是在泥螺养殖海区采集卵群,于土池内孵化培育成 苗。

  选择风浪小、潮流畅通、流速缓慢、地势平坦、滩 面稳定的潮间带中、下区。滩涂底质泥多砂少,含油泥 多(即底栖硅藻丰富)、有机碎屑含量多为好,尤以咸、 淡水交汇的内湾更佳。

  (1)筑塘养殖 一般面积为0.2-0.4ha,四周筑土坝(高20-40cm), 使塘内在退潮时积水20-30cm。养殖滩面在养殖前要进行 浅翻20-30cm,将滩块捣碎、耙平,除去敌害生物及杂物, 再用平板推平、推光,使滩面平坦,滩泥细腻、光滑。 (2)滩涂养殖 在软泥滩围网养殖,网内距围网1m处挖一条1m宽左右、 深20-30cm的蓄水环沟,可防泥螺外逃,网目采用18-20目 的聚乙烯或普通塑料纱窗网,网高30-40cm。

  苗种起捕后,在运输前,可经海水冲洗干净,除去杂 质;运输途中防日晒、风吹和雨淋;运输过程中要严防重 压和受伤。

  (2)播苗方法:可采用蓄水播苗,也可干涂播苗。将 泥螺苗放于盆内,用海水轻轻搅拌后均匀播散即可。 放苗在2-3月间较好,在大潮退潮后进行,有较长的干 露时间。在涨潮前1h应停止播苗。

  (3)播苗密度:与滩涂质量、管理技术等有关,以每 亩播苗100万-120万粒为宜。

  泥螺苗经2-3个月的养殖,一般在5月份收获。 起捕常用手工捉捕,捕大留小,也有用手抄网或小船 拖网起捕。


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